Sastojci
Fil:
1 l Mlijeko
200 g Šećer
2 pakovanje Vanilin šećer
160 g Gustin
100 g Bijela čokolada
250 g margarina
Kora:
6 kom Jaja
300 g Šećer
6 kašika Voda
2 kašičice Kakao
200 g Brašno
1 pakovanje Prašak za pecivo
100 g kokosa
150 g Čokolada
Priprema
Fil:
- U 200 ml mlijeka razmutiti gustin.
- Ostatak mlijeka sa šećerom staviti na vatru i zagrijati.
- Kada mlijeko provri, dodati prethodno razmućeni gustin i kuvati dok se ne zgusne.
- Skinuti sa vatre i dodati bijelu čokoladu. Miješati dok se čokolada
- potpuno ne rastopi i sjedini sa filom.
- Ostaviti fil da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- U ohlađeni fil dodati margarin i dobro sjediniti mikserom dok ne postane kremasto.
Kora:
- Razdvojiti bjelanca od žumanaca.
- Bjelanca umutiti u čvrst snijeg.
- Žumanca i šećer mutiti dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodati vodu i dobro sjediniti.
- U smjesu sa žumancima dodati kakao, prašak za pecivo i brašno, pa sve dobro izmiksati.
- Lagano, špatulom, sjediniti umućena bjelanca sa smjesom od žumanaca.
- Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje dimenzija 40×30 cm.
- Peći u prethodno ugrijanoj rerni na 200°C oko 10 minuta. Kora treba da bude čvrsta i suva na dodir.
- Ohladiti koru i vaditi krugove pomoću čaše ili modle po želji.
finalizacija:
- Na svaki krug stavljati fil i oblikovati šubare.
- Uvaljati ih u kokos.
- Rastopiti čokoladu sa 4-5 kašika ulja i preliti preko svake šubare.
- Ostaviti da se ohlade u frižideru pre nego što ih poslužite.
