Čupave kokos rolice – Prava mala čarolija u svakom zalogaju!
Oduševit će vas i izgledom i okusom.
Sastojci
Biskvit:
– 2 kom jaja
– 6 dag šećera
– 6 dag brašna
– na vrhu noža praška za pecivo
– pola žlice vode (+ može malo ulja)
Krema:
– 2 kom jaja
– 10 dag šećera
– 10 dag čokolade
– 20 dag maslaca (ili margarina)
Za umakanje:
– 2 dcl mlijeka
– 20 dag čokolade
– 10 dag šećera
– 15 dag maslaca (ili margarina)
– 20 dag kokosovog brašna
Priprema
- Peku se dva ovakva biskvita.
- Miksati bjelanjke da dobijemo čvrsti snijeg, dodati šećer, žutanjak, brašno s praškom za pecivo, vodu (i malo ulja, manje nego vode).
- Biskvit peči na velikom limu obloženom papirom za pečenje. Tijesto se namaže na papir i peče na 170*C oko 10 – 15 min. (ovisi o pećnici, biskvit se ne smije presušiti jer se onda ne može rolati).
- Za kremu miksati na pari 2 cijela jaja i šećer. Kad postane pjenasto i kremasto (nakon cca 10-15 minuta) dodati čokoladu natrganu na kockice.
- Maknuti s pare i miješati dok se čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodati izrađeni maslac.
- Na svaki biskvit namazati pola kreme. Izrezati ih na trake cca 3 cm široke. Malo zarolati i odrezati nožem (tako da dobijete male roladice), i tako sve do kraja.
- Ne trebate se zamarati ako vam malo curi krema iz rolice ili vam negdje pukne biskvit, sve će se to zakamuflirati s kokosom.
- Prokuhati mlijeko, čokoladu, šećer i maslac. Maknuti s vatre i miješati dok se sve lijepo ne izjednači i malo prohladi kako bi se lijepo (u što debljem sloju) uhvatilo za biskvit.
- Eh, sad ste već na konju. Slijedi najlakši dio. Rolice umakati u čokoladu pa uvaljati u kokos, i vaši fini čupavci su gotovi. Dobar tek!
Posluživanje
- Sigurna sam da ćete ovim čupavcima oduševiti sve koji će ih probati… i izgledom i okusom.
- Veličina pleha u kojem pečem biskvite je 30 x 40 cm. Od ove količine ispadne 40 – 50 rolica.
