Kremast i fin ČOKO-NES ROLAT.
Možete ga servirati i u najsvečanijim prilikama.
Sastojci
Biskvit
– 6 jaja
– 6 kasika secera
– 6 kasika brasna
Fil
– 200 ml tecne slatke pavlake
– 200 gr bele čokolade
– 1 kasičica nes kafe
– 100 gr putera ili margarina
– 50 gr secera u prahu
Cokoladna glazura
– 150 gr crne čokolade
– 4 kasike ulja
– cokoladne mrvice
Priprema
- Umutiti cvrst sneg od belanaca.
- Posebno mutiti zumanca sa secerom, polako dodati brasno a zatim pazljivo u to umesati umucen sneg od belanaca, mesati polako varjacom ili zicom.
- Pleh za pečenje (najveći od rerne, kod mene je do 30×35) podmazati i posuti brasnom ili obloziti peki papirom.
- Izliti smesu u pleh i speci na umerenoj temperaturi. Jos vruc biskvit staviti na vlaznu krpu i uviti u rolat.
- Usuti slatku pavlaku u serpicu, staviti na sporet i pre nego što provri skinuti sa vatre.
- Odmah ubaciti kasicicu nes kafe i belu cokoladu, mesati dok se cokolada ne istopi.
- Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti puter i šecer u prahu a zatim spojiti sa filom od slatke pavlake. Mutiti nekoliko minuta dok fil ne okvrsne.
- Odviti biskvit, namazati ga umućenim filom i zaviti. Premazati rolat čokoladnom glazurom ili slagom pa posuti čokoladnim mrvicama.
- Čokoladnu glazuru pripremiti tako što se na pari otopi čokolada sa uljem, kada se prohladi premaže se rolat.
- Ovaj biskvit pravim bez praska za pecivo, ukoliko zelite, vi ga možete dodati, mislim da je dovoljno jedna do dve kasičice.
-Dopuna recepta:
- Ovaj put sam biskvit pravila uz dodatak kašičice praška za pecivo, dve kašike vode i dve kašike ulja, bio je posebno mekan i fini, čini mi se da je to ipak bolja varijanta od jedne bez praška za pecivo.
