Sastojci (za 4 porcije):
– 3 jaja
– 200 g brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 200 ml mlijeka
– 2 kašike šećera
– 150 ml mineralne vode
– Prstohvat soli
– 40 g maslaca
**Priprema:**
**Odvojite jaja** – žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke stavite u frižider da ostanu hladni.
U posudi **izmiješajte** brašno, prašak za pecivo, mlijeko, šećer i žumanjke dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da odstoji **15 minuta**.
Dodajte **mineralnu vodu** i lagano promiješajte.
Izvadite ohlađene **bjelanjke**, dodajte **prstohvat soli** i umutite u čvrst snijeg. Pažljivo umiješajte u tijesto.
U **tavi otopite malo maslaca**, kašikom stavljajte smjesu i pecite palačinke po **1-2 minute sa svake strane**, dok ne dobiju zlatnu boju.
Gotove palačinke možete **čuvati u rerni** na 80°C dok ne ispečete sve.
**Poslužite tople**, prelivene **medom** i posute **borovnicama**!
Uživajte!
