Sastojci za 45 mekanih hljebova (od 2 kg brašna):
Mjera šolje: 200 ml
2 kg brašna
2,5 šolje mlakog mlijeka
5 šolja mlake vode
80 ml ulja
2 kašike suhog kvasca (20 g)
3 kašičice soli
Za premazivanje:
2 kašike jogurta
1 žumance
¼ šolje vode (25 ml)
Kako napraviti mekani hljeb od 2 kg brašna?
U odgovarajuću posudu dodajte brašno, mlijeko, vodu, ulje, kvasac i so, te umijesite mekano tijesto koje se blago lijepi za ruke. Pokrijte ga i ostavite 1 sat da naraste.
Nakon što tijesto naraste, izvadite zrak iz njega i podijelite ga na 45 jednakih dijelova.
U posebnoj posudi pomiješajte žumance, jogurt i vodu.
Oblikovane loptice tijesta poslažite u pleh obložen papirom za pečenje. Prstima ih blago pritisnite i premažite pripremljenim premazom.
Pecite u zagrijanoj rerni na 250°C oko 10 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Prijatno! Onima koji isprobaju ovaj recept želimo dobar tek!
