U današnje vrijeme, kada se svi trudimo pronaći recept koji je i jednostavan i ukusan, torta s jagodama i kremom od vanilije predstavlja savršen izbor. Ova lagana i kremasta torta donosi spoj sočne voćne svježine i bogate kreme, a istovremeno je toliko privlačna da će na prvi zalogaj osvojiti svačije srce. U nastavku slijedi detaljan vodič kako da napravite ovu tortu, a sve potrebne sastojke i korake objašnjavamo temeljno i jasno.
Sastojci i priprema kore
Za ovu tortu neophodno je pripremiti laganu koru koja će savršeno upotpuniti kremastu teksturu fila.
Potrebni sastojci za koru:
- 6 bjelanaca
- 150 g šećera
- 1 žlica soka od limuna
- 2 žlice brašna
- 1 žlica gustina
Priprema kore:
- U dubokoj posudi umutite bjelanca na najvećoj brzini miksera dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Kada smjesa postane kompaktna i čvrsta, postepeno dodajte šećer u dva navrata, i nastavite miksati dok se šećer potpuno ne otopi.
- Smanjite brzinu miksera na minimum, dodajte sok od limuna i još kratko promiješajte.
- Brašno i gustin prosijte zajedno kako biste izbjegli grudvice i dodajte ih u smjesu, lagano miješajući pomoću pjenjače.
- Smjesu pažljivo izlijte u kalup promjera 22 cm obložen papirom za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 45 minuta.
- Kada je kora pečena, pažljivo je izvadite iz kalupa i uklonite papir za pečenje. Koru odmah stavite na pladanj i ostavite da se ohladi.
- Postavite obruč za tortu oko kore kako bi se krema kasnije lijepo oblikovala.
Priprema kremastog fila s vanilijom i jagodama
Da bi torta bila savršeno kremasta, ključ je u dobro pripremljenom filu od vanilije, kojem svježina jagoda daje poseban pečat.
Potrebni sastojci za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 6 žumanaca
- 40 g šećera
- 1 puding od vanilije (najbolje specijal za kremšnite)
- 250 g mascarpone sira
- 500 g svježih jagoda
Priprema kreme:
- Puding i šećer otopite u 50 ml mlijeka, a zatim dodajte žumanca i dobro promiješajte.
- U međuvremenu, prokuhajte preostalih 450 ml mlijeka i dodajte prethodno pripremljenu smjesu.
- Miješajte dok ne dobijete gustu i glatku kremu.
- Prebacite kremu u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
- Kada se krema ohladi, izmiksajte je da postane glatka i bez grudvica.
- Dodajte mascarpone sir i kratko izmiksajte dok se sve ne sjedini.
- Očišćene i nasjeckane jagode umiješajte lagano u kremu, pazeći da ne izgnječite voće.
- Smjesu izlijte na ohlađenu koru i ravnomjerno rasporedite.
Završna dekoracija i hlađenje
Kako bi torta bila neodoljivo kremasta, važno je dodati i finalni sloj šlaga.
Potrebni sastojci za dekoraciju:
- 2 pakovanja šlag pjene (ili slatka pavlaka)
- Jagode za dekoraciju
Priprema šlaga:
- Umutite šlag prema uputstvima s pakovanja dok ne postane čvrst i pjenast.
- Ravnomjerno premažite šlag preko kreme s jagodama.
- Dekorišite svježim jagodama po želji.
- Ostavite tortu u hladnjaku da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
- Kada se torta dovoljno stisne, uklonite obruč i dodatno je dekorišite po želji.
Preporuka za posluživanje
Ova torta najbolje se služi ohlađena, a idealno je da je izvadite iz hladnjaka neposredno prije posluživanja. Zbog kremaste strukture i svježine jagoda, svaki zalogaj pruža pravo osvježenje.
Nekoliko savjeta za dodatni užitak:
- Tortu možete posuti listićima badema za dodatnu hrskavost.
- Ukoliko želite bogatiji okus, dodajte malo ruma u kremu.
- Kombinacija jagoda i čokolade na vrhu također može biti izvrsna dekoracija.
Zaključak
Ova torta s jagodama i kremom od vanilije idealna je za sve prilike, bilo da pripremate porodični ručak ili slavite posebne trenutke. Njena lagana i osvježavajuća tekstura savršeno se slaže s voćnim notama, a bogata krema daje torti jedinstven okus.
Uz malo truda i pažnje, dobit ćete desert koji će svi hvaliti, a vi ćete s ponosom poslužiti ovu savršenstvo u obliku torte. Uživajte!
