Za tijesto:
250 g maslaca
6 velikih kašika šećera
2 velika jaja
250 g kokosovog brašna
340 g brašna
½ kesice praška za pecivo
Za čokoladni premaz:
200 g mliječne čokolade
100 ml vrhnja za šlag
Za agdu:
500 g šećera
½ l vode
1 limun
Priprema
1. Priprema tijesta
Mikserom pjenasto umutiti maslac sa šećerom.
Dodati jaja i mutiti još malo.
Umiješati 200 g kokosovog brašna, zatim dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Viljuškom izmiješati, a po potrebi dodati još malo brašna dok ne dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
2. Oblikovanje i pečenje
Rukama oblikovati male valjčiće i lagano ih pritisnuti na ribež da dobiju prepoznatljiv uzorak hurmašica.
Peći na 180°C oko 30 minuta, dok ostanu svijetle boje.
Od ove smjese dobit ćete oko 40 hurmašica srednje veličine.
3. Priprema agde
U šerpi pomiješati šećer i vodu, pustiti da proključa.
Smanjiti temperaturu i kuhati oko 10 minuta (agda treba ostati tečna).
Svaku hurmašicu preliti jednom velikom kašikom agde.
U preostalu agdu dodati narezani limun i kuhati još 15 minuta.
Hurmašice će upiti veći dio agde. Ako volite suvlje, izvadite ih nakon pola sata.
4. Čokoladni premaz i dekoracija
Ocijediti hurmašice od viška agde.
Čokoladu otopiti na pari s vrhnjem za šlag.
Svaku hurmašicu umočiti u čokoladni premaz.
Uvaljati ih u ostatak kokosovog brašna (50 g).
Posluživanje i čuvanje
Hurmašice su najbolje kad malo odstoje, ali su ukusne i odmah nakon pripreme.
Možete ih zamrznuti bez agde i čokolade – po odmrzavanju ih zalijte vrućom agdom i premažite čokoladom.
Mogu se poslužiti i bez kokosa ili čokolade, ako želite klasične hurmašice s kokosovim brašnom.
