Odabir savršenog, slatkog i sočnog grožđa može biti jednostavan ako znate na šta treba obratiti pažnju. Iako mnogi prvo gledaju samo bobice, pravi znak zrelosti i slatkoće se često krije u – peteljci! Boja i izgled peteljke mogu vam mnogo reći o tome koliko je grožđe zrelo, ukusno i spremno za jelo. Uz nekoliko jednostavnih trikova, svaki put možete izabrati najkvalitetnije grožđe, bilo da kupite na pijaci ili na tržištu.
1️⃣ Grozdovi sa zelenim peteljkama
Ako primijetite da je peteljka grozda svijetlozelena, svježa i čvrsta, što obično znači da grožđe još nije dostiglo puno slatkoću. Takvo grožđe je često kiselkastije, zategnutije i ima nešto manje razvijen ukus. Iako izgleda lijepo i svježe, najčešće je tek djelimično zrelo. Ovo grožđe može biti dobro za one koji vole blažu kiselost ili koriste grožđe u salatama, ali nije najbolji izbor ako želite pravi slatki doživljaj.
2️⃣ Grozdovi sa tamnim i blago osušenim peteljkama
Peteljke koje su tamnije, blago osušene ili smećkaste obično ukazuju na to da je grožđe potpuno zrelo i prirodno slađe. Upravo takve peteljke nalaze se na grozdovima koji su duže ostali na lozi i imali dovoljno vremena da razviju punu aromu i sočnost. Ovo grožđe je mekše, bogatijeg ukusa i idealno za jelo, sokove ili pustinje. Nemojte se plašiti blago osušenih peteljki – često su najbolji pokazatelj kvalitetnog, slatkog ploda.
🌿 Dodatni savjet
Lagano protresite grozd. Ako bobice ne otpadaju lako, znači da je grožđe svježe. Također, birajte bobice koje su čvrste, pune i prekrivene laganim bijelim slojem – to je prirodna zaštita i svježina.
