Čia seme – moćna sitnica za zdravlje i energiju
Čia seme za mršavljenje i sitost
Čia seme je odličan izbor za one koji žele da izgube višak kilograma. Ono ubrzava razgradnju masti u telu, daje osećaj sitosti i predstavlja zdravu zamenu za gotovo sve slane grickalice. Iako ne spada u žitarice, zdravije je od njih jer ne sadrži gluten, a lako se kombinuje sa različitim jelima.
Poreklo i istorija
Čia semenke potiču od biljke Salvia hispanica, vrste iz porodice mente. Njeno prirodno stanište u Južnoj i Srednjoj Americi – Peru, Gvatemala, Bolivija, Paragvaj i Meksiko. Još su ih Asteci i Maje koristili kao osnovnu namirnicu, a sama reč chia znači “snaga”.
Iako su se koristile hiljadama godina, svetsku popularnost dobile su tek u poslednjih 25 godina, kada je otkriveno da su izuzetno bogate omega-3 masnim kiselinama, koje čine čak trećinu njihovog sastava.
Sastav chia semenki
Čia seme obiluje:
- antioksidansima i vlaknima,
- magnezijumom, cinkom, gvožđem i kalcijumom,
- a naročito manganom, fosforom i bakrom.
U samo dve kašike čia semenki ima dva puta više kalijuma nego u jednoj banani. Osim minerala, sadrže i vitamine A, B, D i E, koji povoljno deluju na vid, kožu, kosu, nokte, zube i nervni sistem.
Nutritivna vrednost
U 28 g čia semenki nalazi se:
138 kalorija
8 g masti
12 g ugljenih hidrata
10 g vlakana
5 g proteina
Ova količina pokriva značajan deo dnevnih potreba za kalcijumom, fosforom i manganom.
Kako koristiti čia semenke
Zahvaljujući neutralnom ukusu, čia seme se lako uklapa u svako jelo:
- kao dodatak salatama, supama i mesnim jelima,
- u smesi za hleb, kolače i peciva,
- u jogurtu, kefiru, musliju ili sa svežim voćem,
- kao zamena za prezlu pri pohovanju.
Može se koristiti u sva tri obroka. Za doručak se često kombinuje sa kefirskim napitkom, pahuljicama ili muslijem. Naveče ih je dovoljno pomešati sa jogurtom i rendanom jabukom za laganu večeru.
Preporuka je da se semenke ne prže i da se dodaju jelima pred kraj priprema, kako bi sačuvale hranljive materije.
Koliko čia semenki dnevno?
Nutricionisti preporučuju:
- osobe do 50 godina: 38 g dnevno za muškarce i 25 g za žene,
- osobe preko 50 godina: 30 g za muškarce i 21 g za žene.
U proseku, dovoljno je 1–2 kašike dnevno. Kada se potope u vodi, brzo nabubre i formiraju želatinastu masu pogodnu za pudinge i smutije.
Zdravstvene prednosti
Čia seme je među najzdravijim namirnicama na svetu. Naučno dokazani benefiti uključuju:
- Pomažu gubitak tjelesne težine.
- Obiluju antioksidansima.
- Sadrže kvalitetne proteine i vlakna.
- Povoljno deluju na zdravlje srca.
- Izvor su omega-3 masnih kiselina.
- Jačaju kosti zahvaljujući kalcijumu i fosforu.
- Poboljšavaju varenje.
- Stabilizuju šećer u krvi i pomažu kod dijabetesa tipa 2.
- Podstiču regeneraciju mišića – idealne za sportiste.
- Sadrže triptofan koji poboljšava san.
Zaključak
Čia semenke su izuzetno hranljiva i lekovita namirnica. Njihovom redovnom upotrebom možete unaprediti zdravlje srca, poboljšati varenje, regulisati telesnu težinu i obezbediti telu kvalitetne masne kiseline, proteine i minerale.
