Svi volimo hurme – tu slatku, energetsku bombu. Ali čim pojedemo plod, košticu automatski bacamo u kantu. To je ogromna greška! U zemljama gdje hurme rastu, koštica se cijeni gotovo jednako kao i plod. Ona nije otpad, već koncentrirani izvor antioksidanasa, minerala i vlakana. Zapravo, od ovih koštica pravi se napitak koji je osvojio svijet kao najzdravija zamjena za kafu.
Šta se krije u “tvrdom srcu” hurme?
Ubica kamena u bubregu: Tradicionalna medicina koristi prah koštica hurmi za razbijanje i izbacivanje kamena i pijeska iz bubrega i žuči. Djeluje kao blagi diuretik i mijenja hemijski sastav urina.
Kafa bez kofeina: Kada se ove koštice ispekuju i samelju, dobija se prah koji mirisom i ukusom neodoljivo podsjeća na kafu (sa notom čokolade), ali ne sadrži ni gram kofeine. To znači – energija bez lupanja srca i nesanice!
Bogatstvo antioksidanasa: Istraživanja su pokazala da sjemenke sadrže više antioksidanasa nego sam plod, štiteći tijelo od oksidativnog stresa i starenja.
RECEPT: Kako napraviti “Kafu od hurmi”
Proces je jednostavan, ali zahtijeva malo truda jer su koštice tvrde.
priprema:
-Sakupite koštice (trebaće vam 15-20 komada za početak). Dobro ih operite od ostataka voća i osušite papirnim ubrusom.
Ostavite ih da se suše na vazduhu 24 sata (ili ih sušite u rerni na 50 stepeni).
-Stavite suve koštice u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u rerni na 180 stepeni oko 30 do 45 minuta. Znaćete da su gotove kada potamne (kao zrna kafe) i cijela kuća zamiriše.
-Pustite da se potpuno ohlade. Pečenjem one postaju krte i lomljive.
-Sameljite ih u mlinu za kafu ili jakom blenderu dok ne dobijete fini tamni prah.
upotreba:
Kuvajte ovaj prah kao turski kafu ili ga dodajte u smoothie. Ukus je fantastičan, orašast i pun. Možete dodati malo mlijeka ili cimeta za pravi užitak.
