Begova čorba je tradicionalni recept koji će vas zagrijati i oduševiti bogatstvom okusa.
Ova piletina čorba, obogaćena povrćem poput mrkve, luka i celera, pravi je klasik u domaćoj kuhinji, a svoj poseban šarm dobija kremastim dodatkom pavlake i jaja.
Lagano se kuha, meso od bataka i zabataka se topi, stvarajući savršen temelj za ovu zdravu i hranljivu čorbu. Uz njen bogat okus, ova begova čorba ima moć da vas “vrati u život”, idealna za sve koji traže obrok koji grije tijelo i dušu.
SASTOJCI:
piletina (batak i zabatak)
mrkva
luk
celer
bijeli luk
1 kašika brašna
1 kašika pavlake
1 jaje
RECEPT:
Na maslacu propržiti piletinu 5 minuta te dodati povrće: mrkvu, luk, bijeli luk i celer. Dolijevamo 1 litar vode i ostavljamo da se krčka 30 minuta.
Nakon 30 minuta izvaditi meso i povrće te ih nožem narezati na sitne komadiće. 1/3 povrća blendamo, a ostalo vraćamo u šerpu.
Opet vraćamo i piletinu unutra te dodajemo povrće koje smo blendali. Dodajemo peršun, sol, biber, suhi začin i krčkamo još 30 minuta.
U zdjelu pomiješati 1 kašiku pavlake, 1 jaje i 1 kašiku brašna. Pomiješajte sa čorbom i kuhajte još 5 minuta uz miješanje.
