U svetu poslastica, malo šta može da izazove uzdah zadovoljstva kao što to može savršeno pripremljena baklava. Ali zamislite sada da spojimo tradicionalnu baklavu sa čarobnim ukusima Ferrero Rocher pralina – kombinacija kojoj jednostavno ne možete odoleti!
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Pripremite se da otkrijete recept koji spaja orijentalnu raskoš sa modernim ukusima – i učiniće da vaša trpeza zablista na svakom okupljanju.
Potrebni sastojci
Pre nego što započnemo čaroliju u kuhinji, hajde da pogledamo šta će nam sve biti potrebno.
Za baklavu su potrebni sledeći sastojci:
- 500 g kora za baklavu
Za premaz:
- 100 g tamne čokolade
- 100 g tamne Lino lade (ili Nutelle)
- 100 g maslaca
- 100 ml ulja
Za nadjev:
- 300 g prepečenih i usitnjenih lešnika
- 150 g biskvitnih mrvica
- 2 velike kašike Lino lade nougat (ili Nutelle)
- Malo mleka (po potrebi, da se dobije odgovarajuća tekstura)
Za agdu (sirup):
- 800 ml vode
- 500 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
I dodatno:
- 3 kašike otopljenog maslaca (za premazivanje baklave pre pečenja)
Prvi koraci – pravljenje premaza
Za početak, potrebno je pripremiti glatki i sjajni čokoladni premaz.
- Na laganoj vatri u šerpici sjedinite tamnu čokoladu, Lino ladu (ili Nutellu), maslac i ulje.
- Polako mešajte dok se svi sastojci ne otope i ne formiraju jedinstvenu, sjajnu masu.
- Kada premaz postane ujednačen, ostavite ga sa strane da se prohladi, dok pripremate nadjev.
Priprema bogatog nadjeva
Sledeći korak donosi najvažniji sloj ukusa – nadjev koji će svaki zalogaj učiniti nezaboravnim.
- U veću činiju stavite sitno seckane i prepečene lešnike.
- Dodajte im biskvitne mrvice, kao i dve kašike Lino lade ili Nutelle.
- Postepeno dodajte mleko, samo onoliko koliko je potrebno da smesa postane blago vlažna, ali ne previše lepljiva.
- Najbolje je da sve izmešate vrhovima prstiju – ovim načinom ćete ravnomerno rasporediti kremu i stvoriti savršenu teksturu nadjeva.
Nakon što je nadjev spreman, odložite ga na stranu dok pripremite kore.
Slaganje baklave – kreativni deo
Evo kako ćete korak po korak slagati ovu čokoladno-lešnikastu bajku:
- Na ravnu površinu stavite jednu koru za baklavu.
- Premažite je sa nekoliko kašika pripremljenog čokoladnog premaza koristeći kuhinjski kist ili četkicu.
- Uz jedan rub kore ravnomerno rasporedite nekoliko kašika nadjeva.
- Pažljivo urolajte koru kao štrudlu, trudeći se da rolat bude što čvršći.
- Tako pripremljene rolate slažite u prethodno premazan dublji pleh.
- Kada sve rolate složite, oštrim nožem ih narežite na tubice dužine otprilike 6–7 cm.
- Celu površinu baklave premažite otopljenim maslacem.
Ovaj deo zahteva posebnu nežnost – svaka rolna treba biti pažljivo oblikovana da zadrži savršenstvo strukture i punjenja.
Pečenje
- Pećnicu prethodno zagrejte na 150°C.
- Stavite baklavu da se peče oko 40 minuta, dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava.
Dok baklava upija toplotu rerne i razvija svoju bogatu aromu, vreme je da pripremimo agdu.
Priprema agde – tajna sočnosti
Za ovu slatku kupku potrebno je:
- U šerpi sjediniti vodu, šećer i vanilin šećer.
- Stavite na šporet i pustite da provri.
- Kada proključa, nastavite kuvati još 10 minuta na umerenoj vatri.
Važno je da agda ostane topla do trenutka kada se baklava izvadi iz rerne.
Završni koraci – prelivanje i hlađenje
- Čim izvadite baklavu iz pećnice, odmah je prelijte pripremljenom agdom.
- Na prvi pogled će izgledati kao da ima previše tečnosti, ali ne brinite – baklava će sve upiti i postati predivno sočna i bogata.
Kada se potpuno ohladi, prekrijte je aluminijumskom folijom i ostavite u frižideru preko noći.
Ovo strpljenje će vam se višestruko isplatiti – baklava će se stabilizovati, a svi ukusi će se savršeno prožeti.
I eto, vaš rad se isplatio! Ferrero Rocher baklava je prava mala čokoladna fantazija koju je najbolje poslužiti uz šoljicu jake turske kafe ili omiljenog espresa.
Ključni saveti za savršenu baklavu:
- Koristite kvalitetne lešnike – najbolje domaće, sveže pečene.
- Čokoladni premaz neka bude bogat i sjajan – zato koristite tamnu čokoladu sa visokim procentom kakaa.
- Ne žurite sa hlađenjem – odležavanje preko noći čini čuda za teksturu i ukus.
- Pažljivo prelivanje vruće baklave toplom agdom obezbediće onu autentičnu sočnost koju svi volimo.
Ova baklava nije samo poslastica – ona je pravi doživljaj, koji ostavlja utisak dug nakon što poslednji zalogaj nestane.
Ako želite da impresionirate porodicu, prijatelje ili da jednostavno uživate sami u vrhunskom desertu, Ferrero Rocher baklava je pravi izbor!
