Grah i mahunarke su jedna od najvažnijih grupa namirnica koje bi svaka zdrava prehrana trebala uključivati. Ne samo da su bogati biljnim proteinima, već su i puni vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa koji potiču zdravlje srca, snižavaju kolesterol i reguliraju razinu šećera u krvi. U nastavku su navedene neke od najpopularnijih vrsta graha i mahunarki prikazanih na slici, zajedno s njihovim zdravstvenim prednostima.
- Mungo grah
Ova mala zelena mahunarka poznata je po brzoj probavi i visokom sadržaju proteina i vlakana. Također je bogat željezom, magnezijem i antioksidansima.
Zdravstvene prednosti:
Poboljšava probavu
Detoksicira tijelo
Snižava loš kolesterol - Miješani grah
Mješavina nekoliko vrsta graha nudi raznolikost okusa i hranjivih tvari. Savršena za supe i variva.
Zdravstvene prednosti:
Pruža širok raspon vitamina i minerala
Jača imunološki sustav
Pomaže u kontroli tjelesne težine - Lima grah
Ova kremasta mahunarka bogata je molibdenom i vlaknima, što je čini idealnom za održavanje razine energije.
Zdravstvene prednosti:
Stabilizira šećer u krvi
Podržava nervni sistem
Snižava krvni pritisak - Soja
Soja, najbogatiji biljni izvor proteina, također sadrži izoflavone s antioksidativnim svojstvima. Zdravstvene prednosti:
Reguliše hormone (posebno korisno za žene)
Podržava zdravlje kostiju
Smanjuje rizik od srčanih bolesti - Crni grah
Poznat po visokom sadržaju antioksidansa, crni grah je odličan za borbu protiv slobodnih radikala i promociju općeg zdravlja.
Zdravstvene prednosti:
Jača srce
Poboljšava funkciju mozga
Promoviše zdravu kožu - Crveni grah
Bogat vlaknima, željezom i kalijem, crveni grah pomaže u detoksikaciji tijela i podržava dugotrajnu energiju.
Zdravstvene prednosti:
Reguliše šećer u krvi
Jača mišiće i kosti
Poboljšava probavu - Slanutak
Puno proteina, mangana i folata, slanutak je osnovna namirnica u mediteranskoj i bliskoistočnoj prehrani.
Zdravstvene prednosti:
Povećava osjećaj sitosti
Podržava gubitak težine
Promoviše kardiovaskularno zdravlje - Zeleni grašak
S niskim udjelom kalorija, ali bogat vitaminima C i K, zeleni grašak je svestrana i hranjiva mahunarka.
Zdravstvene prednosti:
Jača imunitet
Podržava zdravlje kostiju
Uravnotežuje nivo šećera u krvi - Crni grašak
Poznat po svom blagom okusu i čvrstoj teksturi, ovaj grašak je bogat proteinima i folatom.
Zdravstvene prednosti:
Pomaže regeneraciji ćelija
Jača krvne sudove
Pomaže u sprečavanju anemije
Zaključak
Bilo da se koriste u supama, varivima, salatama ili kao glavno jelo, grah i mahunarke su savršeni za zdrav način života. Njihov bogat nutritivni profil, pristupačna cijena i kulinarska svestranost čine ih obaveznim u vašoj ishrani. Dodajte više mahunarki u svoje obroke i uživajte u prednostima – i u ukusu i u opštem blagostanju.
