Priprema biskvita – Temelj svakog savršenog rolata
Svaki veliki kolač počinje sa pravim testom. Kod banana split rolata, biskvit je lagan, elastičan i mirisan, zahvaljujući kombinaciji jaja, oraha i prstohvatu vanile.
Potrebni sastojci za biskvit:
- 6 jaja
- 2 kašike vrele vode
- 150 g šećera u prahu
- 60 g brašna
- 50 g mlevenih oraha
- 1 vanilin šećer
Priprema biskvita:
- Prvo, podelite jaja na žumanca i belanca.
- U velikoj činiji, penasto umutite žumanca sa 75 g šećera u prahu. Dodajte dve kašike vrele vode i nastavite da mutite dok smesa ne postane svetla i penasta.
- U drugoj posudi, umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte preostali šećer i vanilin šećer. Nastavite dok se ne dobije stabilna pena.
- U žumanca nežno umešajte brašno pomešano sa mlevenim orasima, pa postepeno dodajte umućena belanca, vodeći računa da se masa ne ispusti.
- Pripremljenu smesu rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije zlatnu nijansu.
- Kada je gotov, odmah ga izručite na krpu posutu šećerom, pa urolajte dok je još topao. Ostavite ga tako da se ohladi i zadrži svoj oblik.
Kremasti fil – Srce svakog zalogaja
Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste punjenje – lagana, ali bogata krema koja se savršeno spaja sa bananom i biskvitom.
Sastojci za fil:
- 400 ml mleka
- 1 puding od vanile
- 200 g maslaca (sobne temperature)
