Idealno za ljubitelje voćnih likera – jednostavan recept za aromatični domaći liker koji će vas oduševiti svojim neodoljivim ukusom.
Sastojci
1 L crnog (suhi) vina
400 g šećera
1 šalica (≈ 200 g) svježih ili smrznutih borovnica
1 dcl bijelog ruma
Priprema
Priprema vina i šećera
Ulijte crno vino u veću posudu i dodajte 400 g šećera.
Zagrijavajte srednje jakoj vatri uz miješanje, dok se šećer potpuno ne otopi i ne počne lagano ključati. Pazite da vino ne proključa snažno—treba samo da se šećer rastopi i da vino malo omekša (otprilike 5–7 minuta na laganoj vrućini).
Dodavanje borovnica
Kad se šećer rastopio, u zagrijano vino ubacite borovnice.
Neka smjesa kratko prokuha (2–3 minute), tek toliko da borovnice otpuste svoj sok i aromu.
Maknite s vatre i pustite da se kratko ohladi (da više ne vrijeme bubrićima).
Procijedite tekućinu kroz gustomrežu cjediljku (ili gazu) u drugu posudu, tako da izbacite sve koštice i kožicu bobice.
U ohlađenu tekućinu (najbolje ispod sobne temperature) umiješajte 1 dl bijelog ruma i dobro promiješajte.
Prelijte gotov liker u čiste boce, zatvorite i ostavite na tamnom, hladnijem mjestu na minimalno 2 tjedna prije posluživanja.
Posluživanje: Liker poslužite blago rashlađeno, u malim čašicama ili kao dodatak gaziranim pićima. Odlično ide uz čokoladne kolače i sira s plijesni.
