Ova brioš pica nije obična pica, već mekano, prozračno pecivo sa sirom iznutra i spolja, koje se topi u ustima.
Bez mnogo komplikacija – samo 10 minuta pripreme i imaćete topao, mirisan obrok koji se savršeno slaže sa salatom ili kiselim mlijekom, piše nmd.mk. Evo šta vam je potrebno:
Potrebni sastojci:
- Za tijesto:
- 200 ml mlakog mlijeka
- 1 jaje
- 3 kašike ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kesica suvog kvasca (7 g)
- 600 g brašna (plus 1 kašika po potrebi)
Za fil:
- 300 g rendanog kačkavalja
- 150 g feta sira (izdrobljenog)
za premaz:
- 1 žumance
- (po želji: sitno sjeckani vlašac ili peršun za posipanje)
postupak:
- U veću posudu sipajte mlako mlijeko, ulje, jaje, šećer, pa i suvi kvasac. Miješajte kašikom dok se kvasac potpuno ne rastvori.
- Postepeno dodajte brašno, miješajući kašikom. Kada tijesto počne da se odvaja od zidova posude, prestanite. Tijesto treba da bude mekano i blago ljepljivo. Ako je previše tečno, dodajte još jednu kašiku brašna.
- Pokrijte posudu i ostavite tijesto da naraste 20–30 minuta na toplom mjestu – dovoljno je da udvostruči volumen.
- Za fil: pomiješajte rendani kačkavalj sa sitno izdrobljenim sirom. Podijelite smjesu na dva dijela – jedan za unutra, drugi za preko pice.
- Na pobrašnjenoj površini lagano izvadite tijesto, kratko ga premijesite i oblikujte kuglu. Prstima ga rastanjite u krugu prečnika oko 30 cm.
- Na sredinu stavite polovinu fila, pažljivo preklopite krajeve i formirajte novu kuglu. Dobro spojite ivice da fil ne iscuri tokom pečenja. Zatim ponovo prstima rastanjite do prečnika od oko 30 cm.
- Prebacit na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite žumancetom i pospite preostalim filom.
- Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok lijepo ne porumeni i sir se ne otopi.
- Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi 15–20 minuta prije sječenja. Po želji pospite vlascem ili peršunom.
Uživajte u ovoj jednostavnoj, ali čarobnoj kombinaciji mekog brioša i topljenog sira. Savršeno za svakodnevni obrok ili užinu.
