Sastojci za palačinke:
– 3 jaja
– 500 ml mlijeka
– 200 ml mineralne vode
– 300 g brašna
– 2 kašike kakaa
– 2 kašike šećera
– prstohvat soli
– malo ulja za prženje
Sastojci za fil:
– 500 ml mlijeka
– 200 g čokolade za kuhanje
– 2 kašike kakaa
– 100 g šećera
– 2 kašike gustina
– 1 vanilin šećer
– 100 g putera ili margarina
Priprema:
Napravite smjesu za palačinke: umutite jaja sa šećerom i solju, dodajte mlijeko i mineralnu vodu, zatim postepeno dodajte brašno i kakao. Dobro umutite da nema grudvica. Ispecite palačinke na blago nauljenoj tavi i ostavite ih da se ohlade.
Za fil: u pola mlijeka rastopite gustin, šećer, kakao i vanilin šećer. Ostatak mlijeka zagrijte s čokoladom. Kada čokolada omekša i mlijeko proključa, dodajte smjesu s gustinom. Kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Sklonite s vatre i umiješajte puter dok se potpuno ne otopi i sjedini.
Na pladanj stavite palačinku, premažite filom i tako redom dok ne potrošite sve. Završite filom odozgo, a po želji dekorirajte šlagom, naribanom čokoladom ili voćem. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata da se stegne i uživajte u ovoj čokoladnoj čaroliji!
