Sastojci
KORE
- 700 gr brašna
- 4 kašike ulja
- 3,5 – 4 dcl tople vode
- malo ulja
NADEV OD KROMPIRA
- 1,5 kg krompira
- 1 veća glavica crnog luka
- malo vegete
- malo bibera
- 2-3 kašike ulja
Način pripreme
KORE
1. Presjeti 700 grama brašna u plastičnu zdelu, posoliti, dodati četiri kašike ulja.
2. Sve to umesiti sa mlakom vodom.
3. Testo podelite na 2 jufke i onda još malo mesiti svaku.
4. Razvijte jufke i premažite ih uljem, ostavite da odstoje.
NADEV OD KROMPIRA
- Krompir narendati na krupno rend.
- Glavicu luka iseći na sitne kockice.
- Dodati luk u krompir, zatim malo ulja, biber i umesiti rukama.
- Podeliti smesu na dva dela.
SLAGANJE
1. Lagano ravuči rukama prvu jufku, staviti je na krpu na stolu.
2. U krug stola lagano vući krajeve kore dok se jufka skroz ne razvuče.
3. Zadebljale krajeve odsecite.
4. Koru poprskajte uljem i pospite ravnomerno polovino rendanog krompira.
5. Uvijte sa jedne i druge strane jufku, tako da dođe do sredine stola i da se strane spoje.
6. Prebacite u pleh.
7. Isto ponovite sa drugim jufkom i ostatkom krompira.
8. Na kraju poprskajte pitu sa još malo ulja. 9. Peći na 200 stepeni.
10. Kada se pita ispeće prelijte je sa prokuhanim 1,5 dcl vode i malo soli. Vratite u rernu još 5 minuta.
Izvadite pitu, prekrijte krpom i ostavite da odstoji.
