Ako volite hrskave grickalice, ali želite nešto lakše i zdravije, pohovani karfiol pečen u rerni je savršen izbor. Zlatnožut spolja, a mekan iznutra, ovo jelo pruža hrskavost pržene hrane – bez upotrebe ulja ili prženja. Jednostavno je, hranjivo i savršeno kao međuobrok, prilog ili čak glavno jelo bez mesa.
🥦 Način pripreme
Sastojci:
- 1 srednji karfiol (isječen na cvjetiće)
- 2 jaja (ili jogurt za lakšu opciju)
- 1 šolja krušnih mrvica (poželjno od integralnog brašna)
- ½ šolje rendanog parmezana (po želji)
- 1 kašičica bijelog luka u prahu
- 1 kašičica paprike
- So i crni biber po ukusu
- Po želji: sušeno začinsko bilje (origano, majčina dušica)
Upute korak po korak:
1. Zagrijte rernu na 200°C (400°F). Obložite pleh papirom za pečenje.
2. Pripremite karfiol pranjem i isjeckanjem na cvjetiće srednje veličine. Potpuno osušite tapkanjem.
Pripremite posude za pohanje:
U jednoj posudi umutite jaja.
U drugoj posudi pomiješajte krušne mrvice, parmezan, bijeli luk u prahu, papriku, sol i papar.
Premažite cvjetiće: Umočite svaki cvjetić u smjesu od jaja, a zatim ga uvaljajte u smjesu krušnih mrvica dok se potpuno ne premaže.
Poredajte na pleh: Stavite cvjetiće na pleh za pečenje, ostavljajući razmak između njih.
Pecite 25-30 minuta, okrećući ih na pola, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
Poslužite toplo s umakom od jogurta i začinskog bilja ili malo svježeg limuna.
🌿 Zdravstvene prednosti
1. Nizak sadržaj kalorija
Za razliku od prženog karfiola, ova verzija pečena u pećnici sadrži znatno manje kalorija i masti jer se ne koristi ulje.
2. Bogat vlaknima
Karfiol je bogat dijetalnim vlaknima, koja podržavaju probavu, sprječavaju zatvor i potiču zdravlje crijeva.
3. Puno vitamina
Odličan je izvor:
- Vitamina C – Jača imunitet i zdravlje kože
- Vitamina K – Podržava zdravlje kostiju
- Vitamina B – Pomaže u proizvodnji energije
4. Podržava kontrolu tjelesne težine
Visok sadržaj vlakana i nizak sadržaj kalorija čine ovo jelo zasitnim, pomažući u kontroli gladi i podržavajući zdrav gubitak težine.
5. Antioksidativna svojstva
Karfiola sadrži snažne antioksidanse koji pomažu u smanjenju upale i zaštiti tijela od štetnih slobodnih radikala.
6. Dobro za srce
Budući da se peče umjesto prži, izbjegava nezdrave trans masti i podržava bolje zdravlje srca.
