Sastojci:
- 1 glavica kiselog kupusa
- 200 g pirinče
- 1 veća glavica luka
- 2 čena bijelog luka
- 1 šargarepa (narendana)
- 150 g mljevenih oraha ili 150 g sojinih granula (po želji)
- Malo peršuna
- Dakle, biber, aleva paprika
- Lovorov lista
- 100 ml ulja
- 1 kašika paradajz pirea
priprema:
1. Na ulju propržiti sitno sjeckan luk do staklaste boje, pa dodati narendanu šargarepu
2. Dodati pirinač, kratko prodinstati, pa začiniti solju, biberom i alevom paprikom. Po želji umiješati mljevene orahe ili prethodno natopljene i ocijeđene sojine granule.
3. Skinuti sa vatre, dodati sitno sjeckan peršun i promiješati.
4. Odvojiti listove kupusa i puniti ih filom kao klasične sarme.
5. Ređati u šerpu, dodati lovorov list, malo aleve paprike, paradajz pire i naliti vodom da ih prekrije.
6. Kuhati na laganoj vatri oko 1.5 do 2 sata dok se sve lijepo ne sjedini i omekša.
7. Po želji napraviti zapršku (brašno + ulje + aleva paprika) i dodati pred kraj.
