Mirisne, mekane i fina kokosa, a testo se sprema tako lako da ih možete praviti i koristiti najprometnijeg dana. Pivo u testu daje posebnu mekoću i hrskav vanjski sloj, dok je kokos dodatak koji se podiže na viši nivo. Ove kiflice su idealne za slavsku trpezu, posluženje uz čaj ili kao posni desert koji uvek nestane prvi.
Sastojci za testo
- 200 ml piva
- 200 ml ulja
- 500 g brašna (po potrebi malo više)
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- Prstohvat soli
Sastojci za punjenje
- 5 kašika kokosovog brašna
- 4 kašike šećera
- 2–3 kašike vode ili piva da se povežete smesa
Za valjanje
Kokos + šećer u prahu po želji
Priprema
U čini sjediniti pivo, ulje, šećer, vanilin šećer i so. Postepeno dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodati još malo brašna. Testo podeliti na četiri dela, svaki rastanjiti u krug i iseći na trougliće kao za kroasane.
Za punjenje pomešati kokos, šećer i malo vode ili piva da se dobije fina, lagano lepljiva smesa. Na svaki trouglić staviti po malo nadeva i uviti u kiflicu.
Ređati ih na pleh obložen papirom. Peći na 180°C oko 15 minuta, dok blago ne porumene.
Dok su još tople, pažljivo ih uvaljati u kokos ili mešavinu kokosa i šećera u prahu.
Kiflice ostaju mekane i narednih dana, lepo se odvajaju i imaju prepoznatljiv ukus koji se vraća na miris domaćih kolača iz detinjstva. Gotove su brzo, a pojedu se još brže.
