Kako napraviti najukusnije Puter Kifle:
Recept za puter kifle
Otkrijte recept za savršene puter kifle koje su mekše i ukusnije od kupovnih! Idealne za doručak ili užinu, ove kiflice oduševit će cijelu porodicu svojim mirisom i slatkastim ukusom.
Sastojci:
650 g Glatko brašno
250 ml Mlijeko
100 g Maslac/puter
100 g Šećer
1/2 kockice Svježi kvasac (ili 1 kesica suhog kvasca)
1 kom. Jaje
50 ml vode (mlaka)
1 kašičica Dakle
za premaz:
2 kašike Hladno mlijeko
1 kom. Žumance
Priprema
Otopite maslac u toplom mlijeku i ostavite sa strane.
Kvasac razmutite u toploj vodi i ostavite nekoliko minuta da se aktivira.
- Formiranje tijesta:
U velikoj zdjeli miješa se brašno, šećer i so. Dodajte jaje, aktivirani kvasac i mlijeko s otopljenim maslacem.
Miksajte tijesto nastavcima za tijesto (ili rukom) dok ne dobijete glatko, meko tijesto. - Dizanje tijesta:
Pokrijte zdjelu čistim krpom i ostavite tijesto da raste na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
Oblikovanje kifli:Premijesite tijesto na lagano pobrašnjenoj površini i podijelite ga na 14 jednakih loptica (svaka oko 85 g, ili manje ako želite sitnije kifle).
Svaku lopticu razvaljajte u krug prečnika 15 cm, zatim zarolajte poput sarmice, uvijajući krajeve prema unutra.
Rasporedite kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Odozgo ih zasječite na nekoliko mjesta nožem.
Ostavite kifle da narastu dok zagrijavate rernu na 220°C.
Umutite žumance s 2 kašike hladnog mlijeka i premažite svaki kiflu. - Pečenje:
Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj rerni na 220°C oko 15 minuta, ili dok ne postanu zlatno-smeđe.
Napomene
- Savjeti za uspješne kiflice:
Svježi kvasac daje najbolji ukus, ali ako koristite suvi, svakako ga aktivirajte u mlakoj vodi s malo šećera.
Ne preskačite vrijeme dizanja – to osigurava mekano i prozračno tijesto, budite strpljivi.
Ako ste ikada pitali kako napraviti mekane puter kifle, ovo je recept koji morate isprobati. Pratite korake, koristite svježe sastojke i uživajte u najboljim domaćim kiflama koje ćete osvojiti svojim ukusom i teksturom. Ovaj recept za domaće kifle savršen je za početnike, ali i za one iskusnije u pripremi tijesta.
