Recept moje bake: najukusniji pečeni krompir koji ste ikad probali.
Evo kako da napravite najukusniji pečeni krompir.
Sastojci
1 kg krumpira (najbolje mlado, ali ni ovaj drugi nije za baciti) 1 jušna žlica soli 2 l vode 50 ml ulja
Priprema
- Mladom krumpiru oribajte koricu, a ako je stari, ogulite ga. Krumpir operite i narežite na četvrtini (ovisno o veličini), te ga stavite kuhati u hladnu vodu i dodajte sol.
- Uključite pećnicu na 160°C i u hladnu pećnicu stavite protvan s uljem. Cijela tajna recepta je u tome da protvan s uljem mora biti zagrijan, ulje vruće i čekamo dok voda s krumpirom ne zakuha, dok se ne pojavi bijela pjena na vrhu.
- Kad se pojavi bijela pjesma, više nema čekanja. Krumpir istresite u cijedilo, sve brzo, izvadite protvan s ugrijanim uljem, krumpir malo otresite u cijedilu te ga prebacite u protvan (pazite da se ne opečete). Kuhačom odmah vrtite i pomiješajte krumpir da se sa svih strana obloži vrućim uljem.
- Protvan s krumpirom vratite u pećnicu i pecite na 160°C (ja pečem na 180°-200°C) dok se ne zarumeni, povremeno ga provjerite i promiješate.
- Poslužite uz salatu po želji.
