Sastojci:
za tijesto:
- 250 g maslaca ili margarina (omekšan)
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 150 ml jogurta
- 1 vanilin šećer
- 1 prasak za pecivo
- Oko 600–650 g brašna (po potrebi)
Za agdu (šerbet):
- 800 g šećera
- 1 l vode
- 1 limun (isječen na kriške)
priprema:
1. Napraviti tijesto
- U veću zdjelu staviti omekšali maslac, šećer, jaja i jogurt.
- Dodati vanilin šećer i prašak za pecivo.
- Postepeno dodavati brašno i mijesiti mekše, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
- Ostaviti da odstoji 10–15 minuta.
2. Oblikovanje hurmašica
- Uzimati manje komade tijesta, valjati dlanovima u valjčiće.
- Po želji ih možete blago utisnuti na ribež da dobijete šaru.
- Redati u podmazan pleh.
3. Pečenje
- Peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne dobijaju zlatnu boju.
4. Agda (šerbet)
- Vodu i šećer staviti da provri.
- Kuhati 5–7 minuta, dodati limun i skloniti sa vatre.
- Agda treba biti topla, a hurmašice vruće kada ih zalijevate – tako najbolje upiju.
5. Zalijevanje
- Vruće hurmašice preliti toplom agdom.
- Ostaviti nekoliko sati (najbolje preko noći) da omekšaju.
Savjeti za pečenje:
- Ako želite da budu ekstra mekane, u tijesto dodajte kašiku kiselog vrhnja.
- Ne pretjeruj s brašnom – što je tijesto mekše, hurmašice su sočnije.
- Najukusnije su sutradan!
