Kuvajte svako meso ovako u jednom loncu – lako, ukusno i nežno kao puter!
Ovo jelo od pečenog mesa i povrća je pravo otkriće za svakodnevnicu: sočno, aromatično i neverovatno lako za pripremu.
Bez obzira da li je pronalazak jagnjetinu, govedinu, piletinu, rezultat je uvek mekano meso koje se topi u usta.
Inspirisan tradicionalnim sporim kupanjem, ovaj recept donosi istu dubinu ukusa, ali za mnogo kraće vreme – idealno zauzete dane.
Sa minimalnim trudom dobijate elegantan obrok koji izgleda i ima ukus kao iz vrhunskog restorana, savršen je za porodične večere, pripremu obroka ili druženje sa gostima.
Potrebni sastojci:
- 1 kg mesa (jagnjetina, govedina, piletina)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike sirćeta
- 2 kašike soka od limuna
- 1 kašika rendanog belog luka
- 1 kašika seckanog peršuna
- 1 kašika seckanog korijandera
- 1 kašika senfa
- 1 kašičica kima
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- 1 kašičica crvene paprike 1
- kašičica soli
- ½ kašičice crnog bibera
- ½ kašičice kurkume
- 200 g rendane kupusa
- 100 g rendane šargarepe
- 1 kašika paradajz paste razblažene sa
- 1 čašom vode
- 1 kašičica povrtnog bujona
- 5 kardamoma
- 2 ljubavna lista
Kardamom je začin koji se dobija iz semenki biljke Elettaria cardamomum, a spada u porodicu đumbira. Koristi se u celom svetu, posebno u azijskoj i bliskoistočnoj kuhinji, zbog svog aromatičnog, svežeg i pomalo slatkastog ukusa.
priprema:
- U velikom loncu pomešajte maslinovo ulje, sirće i sok od limuna.
- Dodajte rendani beli luk, seckani peršun, korijander, senf i sve začine. Dobro promiješati.
- Stavite meso i lepo ga premažite marinadom. Ostavite da odstoji 30 minuta (ili duže za intenzivniji ukus).
- U vatrostalnom sudu rasporedite rendani kupus i šargarepu.
- Pomiješajte paradajz pastu sa vodom i bujonom, pa prelijte preko povrća.
- Na povrće poređajte marinirano meso.
- Dodajte kardamom i ljubavnu listu za aromu.
- Pokrijte papirom za pečenje i aluminijumskom folijom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 2 sata ili dok meso potpuno ne omekša.
- Pre serviranja, premažite meso sokom iz posude, pospite svežim korijanderom i poslužite toplo sa rižom ili hlebom.
