Zdrave palačinke od jabuka i zobenih pahuljica

📝 Sastojci:
1 šolja zobenih pahuljica
1 naribana jabuka (po mogućnosti slatka sorta poput Fuji ili Gala)
1 jaje
½ šolje običnog ili grčkog jogurta
¼ šolje mlijeka (mliječnog ili biljnog poput bademovog ili zobenog mlijeka)
½ kašičice mljevenog cimeta
½ kašičice praška za pecivo
Prstohvat soli (po želji)
Puter ili ulje za podmazivanje tepsije

👩‍🍳 Upute:

1. Izmiksajte zobene pahuljice:
   Stavite zobene pahuljice u blender ili multipraktik i miksajte dok ne postanu fino brašno (oko 30 sekundi).
2. Pomiješajte mokre sastojke:
   U srednjoj posudi umutite jaje, jogurt i mlijeko dok ne postane glatko.
3. Sve sjedinite:
   Dodajte zobeno brašno, cimet, prašak za pecivo i so u mokru smjesu. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Zatim umiješajte naribanu jabuku.
4. Ostavite tijesto da odstoji:
   Ostavite tijesto da odstoji 5-10 minuta kako bi zobene pahuljice upile malo tečnosti i malo se zgusnule.
5. Pecite palačinke:
   Zagrijte tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri i lagano je namastite. Sipajte nekoliko kašika tijesta u tavu za svaku palačinku. Pecite 2-3 minute sa svake strane ili dok ne porumene i ne budu pečene.
6. Poslužite toplo:
   Prelijte grčkim jogurtom, svježim voćem, medom ili malo javorovog sirupa.

✅ Savjeti:

1. Dodajte malo mlijeka ako je tijesto pregusto.
2. Za dodatne proteine, možete umiješati mjericu vašeg omiljenog proteinskog praha.
3. Ostatke čuvajte u frižideru do 3 dana ili zamrznite za kasnije.